こどもといっしょにおいしいね

モスチキン風鳥カラ

鶏肉除去を解除されてから、ウチでは手羽元を購入する事が多いです。
なぜなら、安いから(笑)。
食べる場所(肉)より捨てる場所(骨)の方が多い事を考えると安くて当然なのですが。
見た目にも量が多く見え「肉食ったぞ」の気分になるので、パパにはもってこいです。
ママはかじる系は面倒なので、あんまり。。。です。疲れちゃう。。。


購入するのは生協の1Kgパック。
鳥のさっぱり煮、手羽キャベツ鍋に半パック（500g）使用するとはいえ、
家庭用冷蔵庫の冷凍室に手羽元1Kgパックを保存しておくというのは「来週生協で何が届くんだっけ」という事を常に意識しておく必要がある、リスキーな事なのです（大げさ）。

そこで、今日はこのパックを１パック使う「手羽元の鳥唐揚」。
レシピはコチラ。
↓

準備は前夜から始まります。
解凍ついでに、
凍ったままの手羽元をボールに移し、水と塩を満たします。
要は塩水に漬けるのね。
こうする事で、肉から余計な水分が抜けず（生物でやりましたね？）肉に下味もつきます。

↑で下準備をした肉に、衣をつけて揚げるだけです。
今日は「モスチキン風」にカリカリ衣で。

1.肉の水分をキッチンペーパーで拭き取り、
2.とき卵にくぐらせます。
3.小麦粉に塩・胡椒を混ぜたものをまぶします。
4.またとき卵
5.また小麦粉
6.肉がでっぷり太ったところで揚げます。物足りない厚みなら、もう一度衣作業を繰り返してもいいです。

ケンタッキー風の衣にするには、小麦粉に片栗粉を三分の一くらい混ぜると良いです。


張り切って作りましたが。。。
ママ３本（頑張った）。王子１本。残りはパパ（食べ過ぎ）。

エビフライの衣を外して「やったー。えびふらーい」と喜んで喰らう衣嫌いな王子。
当然「モスチキン風」のカリカリは完全撤去です。
「これ、かわだから。はいどうぞ」
。。。
みかんの皮は「はいどうぞ」でいいんだけどね。
唐揚の衣を「はいどうぞ」されてもね。
まあ、衣ごとスゴイ量を爆食するパパのぷにぷにっ腹を考えると、健康的ではあるよね。


とりあえず、冷凍庫が空いたぞ。